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二年級項目:Avant-Scène的菜單
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我們的餐廳初體驗: Avant-Scène之餐廳外場裝飾
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我的甜點：重現黑森林 Déclinaison d'une föret noire
昨天終於完成了學校二年級最主要的一個project---Avant Scène，是一組由學校分派的七人組成一個團隊，把一個concept徹徹底底實現在餐廳裝飾，餐具的應用，甚至菜單的設計也必須圍繞著這個概念。法餐很麻煩，不論是菜單設計，餐桌上的藝術，擺盤顏色，還是佐配的酒水，餐具的樣式等，每個細節都得一一拿捏。
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